Interview
担当者インタビュー
第14回2025年10月24日
食育スマイル
Q1. 食育スマイルさんは何をしている団体ですか？
藤田：
私たち「食育スマイル」は、平成23年に摂津市の保健福祉課が実施した「食育推進リーダー研修」に参加した市民が中心となって立ち上げました。研修を受けた約30名のうち、「せっかく学んだのだから、市のために何かしたい」と思った有志10名ほどで活動を始めたのがきっかけです。
設立当初は行政のサポート体制もまだ整っておらず、補助金の仕組みづくりや活動場所の確保など、ゼロからのスタートでしたが、「摂津市民を元気に・健康に・健康保険証を使わない生活を」という理念のもと、仲間たちと力を合わせて活動を続けてきました。
私たち「食育スマイル」は、平成23年に摂津市の保健福祉課が実施した「食育推進リーダー研修」に参加した市民が中心となって立ち上げました。研修を受けた約30名のうち、「せっかく学んだのだから、市のために何かしたい」と思った有志10名ほどで活動を始めたのがきっかけです。
設立当初は行政のサポート体制もまだ整っておらず、補助金の仕組みづくりや活動場所の確保など、ゼロからのスタートでしたが、「摂津市民を元気に・健康に・健康保険証を使わない生活を」という理念のもと、仲間たちと力を合わせて活動を続けてきました。
Q2. どのような活動内容をされていますか？
佐伯：
現在の中心は「食スマカレッジ」という食育講座です。これは「食育講座＋料理教室＋コミュニケーションの場」として年3〜4回開催しています。
藤田：
コロナ前は市内の幼稚園や保健センターから依頼を受けて、保護者向けの講座や単発の出張イベントも行っていました。近年では「男女共同参画センター」からの依頼で味噌づくりや発酵食の講座も実施しています。
佐伯：
また、私たちの活動には畑も欠かせません。市民農園で育てた無農薬野菜を使って、旬の食材で料理を作ります。夏休みには毎年「親子収穫祭」を開催しており、親子で野菜を収穫し、地産地消の楽しさを体感してもらっています。子どもが自分で採った野菜を「食べられるようになった！」と喜ぶ姿は何度見ても嬉しいです。
現在の中心は「食スマカレッジ」という食育講座です。これは「食育講座＋料理教室＋コミュニケーションの場」として年3〜4回開催しています。
藤田：
コロナ前は市内の幼稚園や保健センターから依頼を受けて、保護者向けの講座や単発の出張イベントも行っていました。近年では「男女共同参画センター」からの依頼で味噌づくりや発酵食の講座も実施しています。
佐伯：
また、私たちの活動には畑も欠かせません。市民農園で育てた無農薬野菜を使って、旬の食材で料理を作ります。夏休みには毎年「親子収穫祭」を開催しており、親子で野菜を収穫し、地産地消の楽しさを体感してもらっています。子どもが自分で採った野菜を「食べられるようになった！」と喜ぶ姿は何度見ても嬉しいです。
Q3. 食育スマイルさんが一番大切にしていることは何ですか？
藤田：
一番大切にしているのは「食べることは命をつなぐこと」という考え方です。食は命なり――この言葉を胸に、市民の皆さんが“食べることの意味”を見つめ直すきっかけを作りたいと思っています。
対象は当初、子育て世代のお母さん・お父さんを想定していましたが、実際には平日の開催が多いため、現在は60〜70代の参加者も多いです。ただ、その方々が娘さんやお孫さんに学びを伝えてくださることで、世代を越えて「食育の輪」が広がっています。
佐伯：
料理の面では「再現性」をとても重視しています。家に帰っても作れる、身近な調味料でできる簡単レシピ。難しくなく、でもおいしい。だからこそ、参加者が家で実践して「作ってみました！」と写真を送ってくださるのが何よりの喜びです。
また、メニュー作りの際は「まごはやさしい（豆・ごま・わかめ・野菜・魚・しいたけ・いも）」を意識して、バランスのよい献立を考えています。
一番大切にしているのは「食べることは命をつなぐこと」という考え方です。食は命なり――この言葉を胸に、市民の皆さんが“食べることの意味”を見つめ直すきっかけを作りたいと思っています。
対象は当初、子育て世代のお母さん・お父さんを想定していましたが、実際には平日の開催が多いため、現在は60〜70代の参加者も多いです。ただ、その方々が娘さんやお孫さんに学びを伝えてくださることで、世代を越えて「食育の輪」が広がっています。
佐伯：
料理の面では「再現性」をとても重視しています。家に帰っても作れる、身近な調味料でできる簡単レシピ。難しくなく、でもおいしい。だからこそ、参加者が家で実践して「作ってみました！」と写真を送ってくださるのが何よりの喜びです。
また、メニュー作りの際は「まごはやさしい（豆・ごま・わかめ・野菜・魚・しいたけ・いも）」を意識して、バランスのよい献立を考えています。
Q4. 活動をしていて嬉しかったことはありますか？
藤田：
毎回の講座で参加者の皆さんが笑顔で帰っていかれる瞬間が本当にうれしいですね。最近は小学校の先生が参加され、「こういうことをもっと子どもたちに広めたい」と言ってくださることもあります。
子ども向けの講座では、野菜嫌いの子が自分で収穫した野菜を食べられるようになったり、夏休みの自由研究にまとめてくれたり。そうした変化の声を聞くと、続けてきてよかったと思います。
佐伯：
料理担当としては、「家族が喜んでくれた」「レパートリーが増えた」という声も嬉しいです。世代を越えて料理の知恵がつながっていく姿を見ると、まさに“食を通じた共育”だなと感じます。
毎回の講座で参加者の皆さんが笑顔で帰っていかれる瞬間が本当にうれしいですね。最近は小学校の先生が参加され、「こういうことをもっと子どもたちに広めたい」と言ってくださることもあります。
子ども向けの講座では、野菜嫌いの子が自分で収穫した野菜を食べられるようになったり、夏休みの自由研究にまとめてくれたり。そうした変化の声を聞くと、続けてきてよかったと思います。
佐伯：
料理担当としては、「家族が喜んでくれた」「レパートリーが増えた」という声も嬉しいです。世代を越えて料理の知恵がつながっていく姿を見ると、まさに“食を通じた共育”だなと感じます。
Q5. 最近のトピックスを教えてください。
藤田：
2025年12月に「薬膳講座」を開催予定です。薬膳というと特別な食材を使うイメージがありますが、実は人参や大根、黒ごまなど身近な食材にも薬膳効果があります。季節の食材を使って体を整える、“普段使いできる薬膳”をテーマに企画しています。
広報でも人気の高い講座で、毎回すぐに定員に達します。参加者の関心の高さを感じますね。
2025年12月に「薬膳講座」を開催予定です。薬膳というと特別な食材を使うイメージがありますが、実は人参や大根、黒ごまなど身近な食材にも薬膳効果があります。季節の食材を使って体を整える、“普段使いできる薬膳”をテーマに企画しています。
広報でも人気の高い講座で、毎回すぐに定員に達します。参加者の関心の高さを感じますね。
TOPICS
Q6. 今後の活動の予定や展望などを教えていただけますか？
藤田：
例年、2〜3月に食スマカレッジを開催し、5〜6月に第2回講座、夏休みには親子収穫祭、秋には薬膳講座といった年間サイクルが定着しています。来年も同様の形で、無理なく続けながら、市民の健康づくりに貢献していきたいと考えています。
また、新たに設立された「けいはんな栄養研究所」との連携や、行政との協働による市民講座など、今後はより広い世代に向けた食育活動も視野に入れています。
例年、2〜3月に食スマカレッジを開催し、5〜6月に第2回講座、夏休みには親子収穫祭、秋には薬膳講座といった年間サイクルが定着しています。来年も同様の形で、無理なく続けながら、市民の健康づくりに貢献していきたいと考えています。
また、新たに設立された「けいはんな栄養研究所」との連携や、行政との協働による市民講座など、今後はより広い世代に向けた食育活動も視野に入れています。
Q7. 読者のみなさまにお伝えしたいことは何ですか？
藤田：
食べることは毎日のことですが、そこには“命をつなぐ力”があります。旬のものを食べ、体と心を整えることが、結果的に地域の元気にもつながります。
佐伯：
料理は難しく考えず、できることから楽しく。家族や仲間と一緒に食卓を囲む時間を大切にしてほしいです。
藤田：
これからも「食育スマイル」は、食を通して人と人がつながる場を作っていきたいと思います。皆さんもぜひ、気軽に参加してくださいね。
食べることは毎日のことですが、そこには“命をつなぐ力”があります。旬のものを食べ、体と心を整えることが、結果的に地域の元気にもつながります。
佐伯：
料理は難しく考えず、できることから楽しく。家族や仲間と一緒に食卓を囲む時間を大切にしてほしいです。
藤田：
これからも「食育スマイル」は、食を通して人と人がつながる場を作っていきたいと思います。皆さんもぜひ、気軽に参加してくださいね。
藤田由美(代表)・佐伯由美子様
ありがとうございました！
ありがとうございました！
Information
団体情報
- 事業者(団体)名
- 食育スマイル
- 代表者名
- 藤田由美
- 担当者名
- 藤田由美(代表)・佐伯由美子
- 所在地
- 公共施設（摂津市立男女共同参画センター、公民館等）
- 電話番号
- 090-5138-2300
- URL (SNS)
- https://www.instagram.com/p/DBcbRHwTiAh/
- 運営時間
- イベントによる
- 休日
- 不定休
- カテゴリ
- 子育て 健康 食 地域活性化
- 団体概要
- 食育スマイルは、摂津市を拠点に「食を通じて笑顔と健康を広げる」ことを目的に活動している食育団体です。
親子で楽しめる料理教室や、地域の生産者と連携した食育イベント「食スマカレッジ」、保育園・学校・地域団体への出前講座などを通じて、食の大切さや命のつながりを伝えています。また、地元産の食材を使った調理体験や、旬の食材をテーマにした講座など、子どもから高齢者まで幅広い世代が参加できるプログラムを実施。食べることの楽しさ、作ることの喜びを共有しながら、地域の健康づくりと世代を超えた交流の輪を広げています。